La parole est à notre directrice financière, Mrs Charifa ESSAMI

Article written on 2nd octobre, 2021

Derrière chaque hôtel, il y a des hommes et des femmes. Derrière Les Deux Tours, il y a une team qui contribue avec passion et sincérité à l’excellence du séjour de nos guests. Découvrez le portrait de notre équipe de choc à travers cette interview. Ils y expriment leur parcours, leur rôle au sein de l’hébergement et LEUR Marrakech.

Quel est votre rôle au sein des Deux Tours ? Je suis la gardienne des Deux Tours 😊.  Je m’assure de la régularité comptable, fiscale et financière de notre magnifique demeure. Un poste clé à forte responsabilité que je dirige avec passion, accompagnée d’une équipe dynamique et efficace.

Depuis combien de temps ? Depuis un peu plus de 4 ans.

Et avant cela ? J’ai travaillé dans des secteurs très différents de l’hôtellerie en tant que consultante financière et auditrice. Notamment dans l’environnement, l’agroalimentaire et la distribution. Des expériences qui m’ont amené à voyager souvent en Afrique, notamment en Mauritanie et au Niger. Une fabuleuse aventure professionnelle et humaine qui a forgé mon domaine de compétence et m’a permis de rentrer aux services des Deux Tours.

Votre lieu préféré aux Deux Tours ? Le jardin reste mon endroit favori. J’aime le contempler. Il m’inspire et me procure quiétude et sérénité. Posée sur la terrasse du Salammbô, la vue est imprenable sur ce tapis de verdure.

Votre chambre préférée aux Deux Tours et pourquoi ? Comme toute bonne directrice financière, je dirais, celle qui se vend le plus ! 😊. Notre unique Suite Familiale d’exception n°41, pouvant accueillir jusqu’à 6 adultes dans 3 chambres doubles. Idéale pour se retrouver entre amis ou en famille.

Les Deux Tours en quelques mots : Un véritable havre de paix.

Depuis quand êtes-vous au Maroc ? Et pourquoi Marrakech ? Depuis toujours et pour la vie ! Je suis née dans la ville ocre, j’ai ouvert mes yeux dans le quartier Guéliz. Je suis profondément attachée à ma ville pour la joie de vivre des ‘Marrakchis’ et pour sa diversité culturelle. J’adore son climat et ses réelles quatre saisons. Marrakech a une âme qui ne laisse personne indiffèrent.

Votre quartier préféré à Marrakech ? La Kasbah. J’y ai passé une partie de mon enfance. Elle me rappelle de savoureux moments passés avec ma grand-mère qui y habitait. Aujourd’hui, j’y retourne avec nostalgie. Le quartier n’a pas changé d’un pouce ! Tel le recueil des contes populaires arabes des 1001 nuits du Xe siècles.

Vos adresses chouchous (resto, café, etc…) ? Pour mes envies de douceurs, je vais au 16 Café, Place du 16 novembre au cœur de Guéliz. La pâtisserie est à tomber et sans huile de palme ! On y déguste également de bonnes glaces faites maison et on profite du soleil sur une agréable terrasse. Lorsque j’ai besoin de calme, je fonce au restaurant La Coline du Golf Assoufid Marrakech, situé à une dizaine de kilomètres du centre. Cadre verdoyant, vue frontale sur le Golf et sur le Haut-Atlas, cuisine française et raffinée. Tous les ingrédients sont réunis pour passer un excellent moment au vert !

Un incontournable à faire à Marrakech ? Un seul ?… Se perdre en calèche dans la palmeraie en toute fin de journée et admirer le coucher du soleil. Fabuleux !

Une escapade en dehors de RAK ? Essaouira sans hésitation ! Une jolie cité blanche pleine de charme, ouverte sur l’océan Atlantique. On s’y promène à pied dans sa médina classée au Patrimoine Mondiale de l’UNESCO et on découvre entre autres, ses remparts et son port. C’est aussi un spot idéal pour les amateurs de surf et kite-surf ! Saviez-vous qu’Essaouira est aussi appelée la Petite Saint-Malo ?

Votre personnalité marocaine préférée ? Choumicha, « ambassadrice de la cuisine marocaine », productrice-animatrice d’émissions culinaires, mais pas que ! Elle a publié une trentaine d’ouvrages de cuisine en arabe et en français et fondé le premier magazine culinaire marocain. Ses recettes allient parfaitement tradition et modernité et sont accessibles à tous. Femme d’affaire reconnue à l’international, Choumicha est un exemple pour toutes les femmes marocaines.

Thé à la menthe ou kahwa ? Le thé à la menthe « b’rziza » (= turban. Il s’agit de la mousse qui se crée lorsqu’on lève délicatement la théière de plus en plus haut en versant le thé dans le verre).

Tagine ou couscous ?  En pure ‘Marrakchia’ que je suis, je dirais la « Tanjia » (= plat préparé avec du jarret, du citron et des épices, cuit dans un pot en terre dans les braises du four à bois publique. Une adresse à recommander ? Chez Ferkous, un boucher très connu ici. Il a ouvert un petit restaurant simple et sans chichi et prépare une « Tanjia » dans la pure tradition locale.

Artisanat ou design ? Peut-on vraiment dissocier les deux ? Pour moi, l’artisanat marocain fait presque partie de notre ADN. La base de notre déco est traditionnelle, on rajoute quelques touches de design qui s’intègre parfaitement à notre quotidien moderne et fonctionnel.

Palais ou musée ? J’adore visiter nos Palais ! Ils sont beaux, majestueux et font partie de notre patrimoine. Je plonge dans leur histoire, j’imagine le quotidien des personnalités de l’époque, leur coutume, leur tradition…

Montagne ou désert ? Les Deux ! selon la saison 😊 Nous avons la chance d’avoir la montagne du Haut Atlas à moins d’une heure de Marrakech, quand le désert de pierre d’Agafay n’est qu’à une trentaine de kilomètres.

Le mot de la fin : L’hôtellerie et le tourisme ont connu l’une des périodes les plus sombre partout dans le monde. Les Deux Tours Marrakech a fait face avec courage et unité. Nous avons privilégié l’humain, en faisant le choix de maintenir l’intégralité de notre personnel. Nos clients ont répondu présent dès notre réouverture en juin dernier et nous les remercions. Un gage de fidélité qui nous permet d’envisager un avenir moins incertain.

 

Rédaction : Wafa Laksiri